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• 010 __ |a 978-7-5184-0904-4 |d CNY135.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工程导论 |A Shi Pin Gong Cheng Dao Lun |f (美) R. Paul Singh, Dennis R. Heldman著 |g 许学勤译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 640页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外优秀食品科学与工程专业教材 |A Guo Wai You Xiu Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Zhuan Ye Jiao Cai

• 305 __ |a 据原书第5版译出

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 国外优秀食品科学与工程专业教材

• 500 10 |a Intruduction to food engineering |m Chinese

• 606 0_ |a 食品工程 |A Shi Pin Gong Cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _1 |a 辛格 |A Xinge |g (Singh, R. P.) |4 著

• 701 _1 |a 海德曼 |A Haideman |g (Heldman, Dennis R.) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |A Xu Xueqin |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20181102

• 905 __ |a CAU |d TS201.1/34:2

• 920 __ |a 211180 |z 1