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• 010 __ |a 978-7-5622-8657-8 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 主编黄芳一 ... [等]

• 205 __ |a 第4版

• 210 __ |a 武汉 |c 华中师范大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 213页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪高等教育规划教材 |A 21shi ji gao deng jiao yu gui hua jiao cai |i 生物学系列

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 304 __ |a 题名页题: 主编黄芳一, 程爱芳, 邓郑东, 徐锐

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共15章, 包括基础理论部分和发酵工业各论, 在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线, 即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来, 按照发酵工艺过程的主线 (菌种-培养基-种子扩大培养-发酵过程控制-后处理) 来编排教学内容。两个基础, 即生物学基础、工程学基础, 坚持两个基础并重, 让学生在掌握生物学基本原理的基础上, 认识发酵过程的放大与控制的基本特点。多个案例, 即针对不同专业特点, 列出食品、微生物、制药、环境等行业的一些典型工艺产品为代表。在教学中, 可根据不同专业对本课程的要求, 进行选择性教学。每章附有思考题供学生练习和复习。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪高等教育规划教材 |i 生物学系列

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 黄芳一 |A Huang Fangyi |4 主编

• 701 _0 |a 程爱芳 |A Cheng Aifang |4 主编

• 701 _0 |a 邓郑东 |A Deng Zhengdong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220921

• 905 __ |a CAU |d TQ92/39(4)

• 920 __ |a 211180 |z 1