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• 010 __ |a 978-7-5655-0985-8 |d CNY36.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品营养与卫生 |A shi pin ying yang yu wei sheng |f 席会平, 慕永利主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 261页 |d 26cm

• 225 2_ |a 高职高专教育“十二五”规划建设教材 |A gao zhi gao zhuan jiao yu “shi er wu ”gui hua jian she jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第 [262] 页)

• 330 __ |a 本书主要分为基础知识和实验实训两大部分。基础知识部分共8个项目，分别是营养与卫生基础理论知识、人体需要的能量和营养素、各类食物的营养、各类人群的合理膳食、膳食结构与营养配餐、膳食与疾病、食品污染及其预防、食物中毒及其预防。在学习营养学基本理论的基础上指导不同年龄、不同生理阶段的人群及不同病理条件下人群合理膳食，并结合实例对个体进行营养配餐。实验实训部分有膳食调查、食物营养价值的评价等16个实验实训项目。

• 410 _0 |1 2001 |a 高职高专教育“十二五”规划建设教材

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 5

• 701 _0 |a 席会平 |A xi hui ping |4 编

• 701 _0 |a 慕永利 |A mu yong li |4 编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160509

• 905 __ |a CAU |d R15/52

• 920 __ |a 211180 |z 1