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• 005 20160623083300.0

• 010 __ |a 978-7-109-21048-6 |d CNY60.00

• 099 __ |a CAL 012016075977

• 100 __ |a 20160506d2015 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 全国畜禽屠宰检疫检验培训教材 |A Quan Guo Xu Qin Tu Zai Jian Yi Jian Yan Pei Xun Jiao Cai |e 二0一五年版 |f 农业部兽医局, 中国动物疫病预防控制中心, 农业部屠宰技术中心组编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 10, 304页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 314 __ |a 书中题: 主编时建忠

• 320 __ |a 有书目 (第304页)

• 330 __ |a 本教材分为上下两篇，上篇主要介绍了屠宰过程中兽医卫生检验必备的动物解剖、动物生理、兽医病理、兽医微生物以及屠宰工艺流程等基础知识；下篇主要介绍了屠宰企业安全管理、生猪屠宰检验检疫、牛屠宰检验检疫、羊屠宰检验检疫、家禽屠宰检验检疫、实验室检验、档案记录及证章标识等操作技术。

• 606 0_ |a 畜禽 |A Xu Qin |x 屠宰加工 |x 卫生检疫 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a S851.34 |v 5

• 701 _0 |a 时建忠 |A Shi Jianzhong |4 主编

• 712 01 |a 中国 |A Zhong Guo |b 农业部 |b 兽医局 |4 组编

• 712 02 |a 中国动物疫病预防控制中心 |A Zhong Guo Dong Wu Yi Bing Yu Fang Kong Zhi Zhong Xin |4 组编

• 712 02 |a 农业部屠宰技术中心 |A Nong Ye Bu Tu Zai Ji Shu Zhong Xin |4 组编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160623

• 905 __ |a CAU |d S851.34/24

• 920 __ |a 211180 |z 1