机读格式显示(MARC)
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- 100 __ |a 20061028d2006 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品工程导论 |A shi pin gong cheng dao lun |f (美) R.Paul Singh, Dennis R.Heldman著 |g 许学勤译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006
- 215 __ |a 420页 |c 图 |d 26cm
- 306 __ |a 本书简体中文版由中国轻工业出版社与Elsevier (Singapore) Pte ltd.合作出版
- 333 __ |a 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 500 10 |a Introduction to food engineering |m Chinese
- 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue
- 701 _1 |a 赫尔德曼 |A he er de man |g (Heldman, D. R.) |4 著
- 701 _1 |a 辛格 |A xin ge |g (Singh, R. P.) |4 著
- 702 _0 |a 许学勤 |A xu xue qin |4 编著
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20061129
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