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• 200 1_ |a 食品雕刻与菜肴盘饰设计 |A shi pin diao ke yu cai yao pan shi she ji |f 主编文歧福, 邓超

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 180页 |c 彩图 |d 29cm

• 330 __ |a 本书内容包括: 食品雕刻概论, 食品雕刻的原料、工具和基本操作方法, 食品雕刻的基本要求和保存方法, 食品雕刻的设计与命令等。

• 333 __ |a 全国烹饪工艺与营养专业规划教材 国家精品课程配套教材

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A shi pin diao ke |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 文歧福 |A wen qi fu |4 主编

• 701 _0 |a 邓超 |A deng chao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130418

• 905 __ |a CAU |d TS972.114/11

• 920 __ |a 211180 |z 1