机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5019-6779-7 |b 精装 |d CNY80.00
- 099 __ |a CAL 012009159627
- 100 __ |a 20091111d2009 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中华烘焙食品大辞典 |A zhong hua hong bei shi pin da ci dian |i 产品及工艺分册 |f 全国工商联烘焙业公会组织编写
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009
- 215 __ |a 33, 561页, [20] 页图版 |c 彩图 |d 21cm
- 314 __ |a 全国工商联规范名称: 中华全国工商业联合会
- 320 __ |a 有书目 (第560-561页)
- 330 __ |a 本辞典选收了目前国内外面包、中式糕点、西式糕点、饼干的起源与发展、分类、生产加工工艺及各类产品的词目,共1600余条。
- 517 1_ |a 产品及工艺分册 |A chan pin ji gong yi fen ce
- 606 0_ |a 焙烤食品 |A bei kao shi pin |x 食品加工 |x 工艺学 |y 中国 |j 词典
- 606 0_ |a 焙烤食品 |A bei kao shi pin |y 中国 |j 词典
- 690 __ |a TS213.2-61 |v 4
- 701 _0 |a 张守文 |A zhang shou wen |4 主编
- 712 02 |a 中华全国工商业联合会 |A zhong hua quan guo gong shang ye lian he hui |b 烘焙业公会 |B hong bei ye gong hui |4 组织编写
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20100608
- 905 __ |a CAU |d TS213.2-61/1/V.2
- 907 __ |a CAU |f TS213.2-61/1/v.2
- 999 __ |I wyh |i 20100608 14:18:52 |G zxw |g 20100617 14:57:4