机读格式显示(MARC)

• 000 00893nam0 2200277 450

• 001 0000429140

• 005 20140515095100.0

• 010 __ |a 978-7-122-19358-2 |d CNY35.00

• 099 __ |a CAL 012014032208

• 100 __ |a 20140326d2014 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 罐头食品生产 |A Guan Tou Shi Pin Sheng Chan |f 曾洁, 孙晶主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第285页)

• 330 __ |a 本书系统的阐述罐头食品生产中常用的原辅料，生产工艺与配方，并深入浅出的介绍了罐头的加工原理、质量管理等内容，穿插阐述了加工过程必不可少的相关理论知识。

• 606 0_ |a 罐头食品 |A Guan Tou Shi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS295 |v 5

• 701 _0 |a 曾洁 |A Zeng Jie |4 主编

• 701 _0 |a 孙晶 |A Sun Jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140515

• 905 __ |a CAU |d TS295/3

• 920 __ |a 211180 |z 1