机读格式显示(MARC)

• 000 01385nam0 2200301 450

• 001 0000608663

• 005 20231012104000.0

• 010 __ |a 978-7-308-22480-2 |d CNY68.00

• 099 __ |a CAL 012022067186

• 100 __ |a 20220714d2022 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c jpn

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 和食全史 |A he shi quan shi |f (日) 永山久夫著 |g 蔡丽蓉译

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 318页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 永山久夫, 1932年生, 日本饮食文化专家, 米食文化研究所、食文化研究所和综合长寿饮食研究所所长。蔡丽蓉, 乐在堆叠文字之美, 享受译介语言之趣, 盼初心常在, 译作年年增长。

• 320 __ |a 有书目 (第314-318页)

• 330 __ |a 本书从绳文时代讲到平安时代, 再到平成时代, 精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想, 从天皇贵族偏好的美味, 到贩夫走卒的街边小食, 皆在此华丽上桌, 让读者从源头理解非遗和食文化。年过八旬的作者永山久夫先生, 笔下每个字都洋溢着他对和食的热爱, 认为日本人智慧与创造力的泉源皆来自饮食, 深度解析了被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产的和食现在如此讲究的文化根源。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 日本

• 690 __ |a TS971.2(313) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 永山久夫, |A Yong Shan Jiu Fu |f 1932- |4 著

• 702 _0 |a 蔡丽蓉 |A Cai Lirong |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231012

• 905 __ |a CAU |d TS971.2(313)/10

• 920 __ |a 211180 |z 1