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• 010 __ |a 978-7-5645-3934-4 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 食品工厂设计 |f 纵伟，任广跃主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2017.06

• 215 __ |a |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书共分10章，内容上充分考虑教学目标，紧密结合工厂建设实际，在简述食品工厂建设程序的基础上，突出食品工厂的厂址选择、总平面布置；重点讲解食品工厂的工艺设计，特别是设计数据、设计方法及设计步骤。熟悉辅助部门安排及技术经济分析，并培养实际应用能力。

• 333 __ |a 高校食品类专业师生

• 690 __ |a TS208 |v 5

• 701 _0 |a 纵伟 |4 主编

• 701 _0 |a 任广跃 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170622