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• 200 1_ |a 食品增稠剂 |A shi pin ceng chou ji |d = Food Thickening Agents |f 黄来发主编 |g 黄来发 ... [等] 编著 |z eng

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 392页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品添加剂丛书 |A shi pin tian jia ji cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第389-392页)

• 330 __ |a 本书介绍了9大类60余种食品增稠剂的理化性能、其溶液的流变性质以及各种食品增稠剂之间、食品增稠剂与盐类等物质的相互作用等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品添加剂丛书

• 510 1_ |a Food thickening agents |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 稠化剂 |x 基本知识

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 黄来发 |A Huang Laifa |4 主编

• 702 _0 |a 胡德亮 |A Hu Deliang |4 编著

• 702 _0 |a 洪文生 |A Hong Wensheng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20100531

• 901 __012010005004

• 905 __ |a CAU |d TS202.3/8(2)

• 907 __ |a CAU |f TS202.3/8(2)

• 999 __ |I lzy |i 20100531 09:34:33 |G zxw |g 20100602 08:30:4