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• 010 __ |a 978-7-5645-3932-0 |d CNY16.00

• 092 __ |a CN |b RTSD775-2802

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• 200 1_ |a 食品微生物学实验 |f 雷晓凌，刘颖，王玲主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2017.03

• 215 __ |a |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材

• 330 __ |a 全书共22个实验，分为微生物学基础实验、食品微生物安全综合检测和微生物发酵食品设计性实验三个部分。通过从掌握微生物基础实验技术开始，到培养综合运用这些技术能力，最终进行自主设计性实验递进式教学方式，使学生系统掌握食品微生物学实验相关技能。每个实验内容均包括实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验报告和思考题，方便教学及学生更深层次地掌握实验内容。此外，还包含4个附录内容，有常用染液、培养基、指示剂和试剂的配制方法。

• 333 __ |a 高校食品类专业师生

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 雷晓凌 |4 主编

• 701 _0 |a 刘颖 |4 主编

• 701 _0 |a 王玲 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170413