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• 005 20151116092100.0

• 010 __ |a 978-7-0304-5311-2 |b 精装 |d CNY138.00

• 099 __ |a CAL 012015113338

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• 200 1_ |a 化合物香味阈值汇编 |A hua he wu xiang wei yu zhi hui bian |d = Compilations of flavour threshold values in water and other media |f (荷) 里奥·范海默特著 |g 刘强, 冒德寿, 汤峨译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 536页 |d 27cm

• 305 __ |a 据原书第2版译出

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书大约含9,400个阈值数据，总共引用了1,570条参考文献，收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中（除水之外）的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列，未考虑其结构前缀。对于每个化合物而言，其阈值数据按报道的年代顺序给出。参考文献按相关文章发表的年份顺序引用。书后附有化合物中文名所有和CAS号索引，便于查阅。

• 333 __ |a 适用于高等院校化学类各专业师生、化学领域工作者及相关读者。

• 510 1_ |a Compilations of flavour threshold values in water and other media |z eng

• 606 0_ |a 化合物 |A hua he wu |x 阈值 |j 汇编

• 690 __ |a O6-0 |v 5

• 701 _1 |a 范海默特 |A fan hai mo te |g (Van Gemert, L. J.) |4 著

• 702 _0 |a 刘强 |A liu qiang |4 译

• 702 _0 |a 冒德寿 |A mao de shou |4 译

• 702 _0 |a 汤峨 |A tang e |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151111

• 905 __ |a CAU |d O6-0/8

• 920 __ |a 211180 |z 1