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• 200 1_ |a 瓜类食品加工工艺与配方 |A gua lei shi pin jia gong gong yi yu pei fang |f 薛效贤, 丁佐娅, 李翌辰编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 197页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第196-197页)

• 330 __ |a 本书介绍了各种瓜菜和瓜果的来源、营养、保健作用及制品加工技术,力求加工技术的先进性、实用性、可操作性三位一体,让读者更好了解和掌握瓜类制品的作用、特点,以促进我国瓜类种植及食品加工业的创新发展。

• 606 0_ |a 瓜类作物 |A gua lei zuo wu |x 食品加工

• 690 __ |a TS219 |v 5

• 701 _0 |a 薛效贤 |A Xue Xiaoxian |c (食品) |4 编著 |3 CAL n2004231660# |7 jt0yjt0y |7 ec0yec0y

• 701 _0 |a 丁佐娅 |A ding zuo ya |4 编著

• 701 _0 |a 李翌辰 |A Li Yichen |4 编著 |3 CAL n2016189616# |7 jt0yjt0y |7 ec0yec0y

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