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- 200 10 |a 大蒜保鲜贮藏与系列产品加工 |A da suan bao xian zhu cang yu xi lie chan pin jia gong |f 陈 功编著
- 210 __ |a 北京 |c 农业出版社 |d 1992
- 330 __ |a 本书内容分为4个部分,概述了大蒜的成分及生理功能;大蒜的生理生物学特性和特征,论述了影响大蒜鲜藏因素和大蒜的鲜藏技术,大蒜加工前处理,大蒜系列产品的加工等。
- 410 _0 |1 20010 |a 果蔬贮藏保鲜加工技术丛书
- 540 1_ |a 大蒜 贮藏 加工 |A da suan zhu cang jia gong
- 701 _0 |a 陈功 |A chen gong |4 编著
- 801 _2 |a CN |b CAU |c 20020815
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