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• 010 __ |a 978-7-03-039048-6 |d CNY40.00

• 200 __ |a 食品分析 |f 李和生主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014-1-1

• 215 __ |a 224页 |d 29cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 全国高等院校食品专业规划教材

• 330 __ |a 本书共14章，主要内容包括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、食品中营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析、常见食品理化指标的检测、实验数据的处理和分析方法的评价等内容。主要介绍国家标准分析方法和目前国内外先进的食品分析手段，适当增加了仪器分析的内容。

• 333 __ |a 食品科学与工程、食品质量与安全和食品检验等相关专业的本、专科生，食品分析检验等相关领域专业人员

• 690 __ |a TS207.3

• 701 __ |a 李和生

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦 |c 2014-2-25