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• 005 20220930172600.0

• 010 __ |a 978-7-5655-2343-4 |d CNY78.00

• 099 __ |a CAL 012021098656

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学与应用 |A shi pin hua xue yu ying yong |f 邹建, 徐宝成主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 383页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “ shi si wu ” gui hua jiao cai

• 225 2_ |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |A ying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本教材以食品领域的专业检测及相关岗位工作需要为抓手, 以项目导向为组织形式, 具有以学生为中心、符合产教融合教学要求的应用型本科教育特色。教材共15章。主要介绍了食品理化指标的国标方法, 简介其它方法。内容包括检验方法的原理、检测过程、结果处理及相关事项。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十四五”规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 510 1_ |a Food Chemistry and Applications |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 邹建 |A zou jian |4 主编

• 701 _0 |a 徐宝成 |A xu bao cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220920

• 905 __ |a CAU |d TS201.2/160

• 920 __ |a 211180 |z 1