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- 010 __ |a 978-7-5184-3815-0 |d CNY36.00
- 099 __ |a CAL 012022101561
- 100 __ |a 20221020d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品化学与分析实验 |f 吕丽爽, 冯小兰主编 |A shi pin hua xue yu fen xi shi yan
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 194页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共九章,包含72个实验,内容包括:样品预处理的方法、分析方法的选择及数据处理、食品中主要成分含量的测定及食品质量的评价、食品原料品质评估、食品加工贮藏过程中有害物质的形成、常见食品添加剂等。
- 510 1_ |a Food chemistry and analysis experiments |z eng
- 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 690 __ |a TS201.2-33 |v 5
- 690 __ |a TS207.3-33 |v 5
- 701 _0 |a 吕丽爽, |f 1969- |4 主编 |A lü li shuang
- 701 _0 |a 冯小兰, |f 1979- |4 主编 |A feng xiao lan
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20240421
- 905 __ |a CAU |d TS201.2-33/20