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• 200 1_ |a 复合调味料生产技术与配方 |A fu he tiao wei liao sheng chan ji shu yu pei fang |f 江新业, 宋钢编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 329页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第329页)

• 330 __ |a 本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。

• 333 __ |a 适用于复合调味料生产技术工作人员及相关读者。

• 606 0_ |a 复合调味料 |A fu he tiao wei liao |x 生产技术

• 606 0_ |a 复合调味料 |A fu he tiao wei liao |x 配方

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 701 _0 |a 江新业 |A jiang xin ye |4 编著

• 701 _0 |a 宋钢 |A song gang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180703

• 905 __ |a CAU |d TS264.2/22

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