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• 200 1_ |a 调味品生产工艺与配方 |A Tiao Wei Pin Sheng Chan Gong Yi Yu Pei Fang |f 张秀媛编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 335页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工新技术丛书 |A shi pin jia gong xin ji shu cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第334-335页)

• 330 __ |a 本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点, 同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品加工新技术丛书

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 生产工艺

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 配方

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 张秀媛 |A zhang xiu yuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151015

• 905 __ |a CAU |d TS264/30

• 920 __ |a 211180 |z 1