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• 200 1_ |a 人参肽营养学 |A ren can tai ying yang xue |d = Ginseng peptide nutrition |f 主编李勇 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学医学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 334页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从历史沿革到研究前沿, 从基本概念到机理描述、从基础研究到开发应用, 多层次和系统地阐述了人参肽的基本知识, 以及人参肽的发现、发展和研究开发前景。本著作主要包括以下几方面内容: 人参及其相关活性物质 ; 人参肽的概念、分类及功能 ; 人参肽的分离提取方法、安全性、主要生理功能及研究进展 ; 人参肽在预防保健、疾病防治、运动等方面的应用 ; 人参肽营养学面临的挑战与机遇等。本著作内容全面, 涵盖国内外人参肽类研究的主要成果, 并对其面临的挑战和愿景进行了分析。

• 510 1_ |a Ginseng peptide nutrition |z eng

• 606 0_ |a 人参 |A ren shen |x 营养成分

• 690 __ |a R282.71 |v 5

• 701 _0 |a 李勇 |A li yong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171106

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