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• 200 1_ |a 乳制品生产工艺与配方 |A ru zhi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 郭本恒主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 354页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品工艺与配方系列 |A shi pin gong yi yu pei fang ji lie

• 320 __ |a 有书目 (第352-354页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析了实际生产过程中出现的问题，并列举了大量乳制品的配方，对实际生产有很大的指导作用。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品工艺与配方系列

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 生产工艺

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 郭本恒 |A guo ben heng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20080617

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• 905 __ |a CAU |d TS252.4/20

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