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• 200 1_ |a 饮料酒的勾兑与品评 |A yin liao jiu de gou dui yu pin ping |f 张安宁主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2005

• 215 __ |a 206页 |d 26cm

• 225 2_ |a 生物技术类教材系列 |A sheng wu ji shu lei jiao cai xi lie

• 300 __ |a 教育部职业教育与成人教育司推荐教材

• 330 __ |a 本书在介绍饮料酒勾兑基本知识和必要理论的基础上，着重介绍白酒勾兑、调味操作以及品评的专门方法，并从勾兑、调味的角度介绍了低度白酒、新型白酒的生产方法等内容，还简要介绍了葡萄酒、啤酒、黄酒品评的基本知识

• 410 _0 |1 2001 |a 生物技术类教材系列

• 606 0_ |a 配制酒 |A pei zhi jiu |x 食品感官评价

• 606 0_ |a 配制酒 |A pei zhi jiu |x 勾兑

• 690 __ |a TS262.8 |v 4

• 701 _0 |a 张安宁 |A zhang an ning |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20051114

• 901 __012005013268

• 905 __ |a CAU |d TS262.8/6

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• 999 __ |t C |A zhp |a 20050628 16:04:36 |I zhj |i 20051114 08:57:11 |G zxww |g 20051115 09:12:1