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• 200 1_ |a 自酿啤酒圣经 |A zi niang pi jiu sheng jing |d = How to brew |e 关于酿造好啤酒所需知道的一切 |f (美) 约翰·帕农著 |g 朱佐刚译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 24, 532页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 据原书第4版译出

• 314 __ |a 约翰·帕农, 当今美国家酿领域最著名的大师之一。朱佐刚, 工科硕士。

• 320 __ |a 有书目 (第525-530页)

• 330 __ |a 本书是一本家酿必备指南, 里面包含了最基本的家酿方法。不管你是第一次想做出简单的零失败家酿啤酒, 还是全谷物酿造技术经验丰富的老手, 这本书对你都是适用的。John Palmer精湛地涉及酿造过程中可能出现的方方面面的问题, 精确、清晰和简单。从原料、方法到精酿啤酒的配方、设备, 这本书都在酿造技巧与配方配比方面提供了十分具有价值的信息。

• 500 10 |a How to brew |m Chinese

• 517 1_ |a 关于酿造好啤酒所需知道的一切 |A guan yu niang zao hao pi jiu suo xu zhi dao de yi qie

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |A pi jiu niang zao

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _1 |a 帕农 |A pa nong |g (Palmer, John J.) |4 著

• 702 _0 |a 朱佐刚 |A zhu zuo gang |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191101

• 905 __ |a CAU |d TS262.5/43

• 920 __ |a 211180 |z 1