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• 010 __ |a 978-7-5629-3353-3 |d CNY32.00

• 092 __ |a CN |b 人天558-2639

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• 200 1_ |a 食品毒理学 |f 孙素群，刘美玉主编

• 210 __ |a 武汉 |c 武汉理工大学出版社 |d 2012.11

• 215 __ |d 26cm

• 330 __ |a 本教材共分两篇，基础毒理学和食品中常见毒品物质的分析。主要内容为：第一章毒理学基本概念；第二章外源化学物在体内的转运与转化；第三章我国食品安全性评价程序和方法；第四章动物类食品中的天然毒素；第五章植物类食品中的天然毒素；第六章食品中的微生物毒素；第七章食品中的工业污染物；第八章食品加工、贮藏中的毒性物质。

• 333 __ |a 食品毒理学专业相关人员

• 690 __ |a R994.4 |v 5

• 701 _0 |a 孙素群 |4 主编

• 701 _0 |a 刘美玉 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20121213