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• 200 1_ |a 海珍品加工理论与技术的研究 |A Hai Zhen Pin Jia Gong Li Lun Yu Ji Shu De Yan Jiu |d = Research on theory and technology of precious seafood processing |f 朱蓓薇著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010

• 215 __ |a xvi, 295页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 27cm

• 306 __ |a 中国科学院科学出版基金资助出版

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书系统地介绍了我国沿海5种重要的海珍品——海参、海胆、鲍鱼、扇贝及牡蛎的加工理论与技术的研究进展和最新成果。

• 510 1_ |a Research on theory and technology of precious seafood processing |z eng

• 606 0_ |a 海产品 |A Hai Chan Pin |x 食品加工 |x 研究

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _0 |a 朱蓓薇 |A Zhu Bei Wei |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20150420

• 905 __ |a CAU |d TS254.4/21

• 920 __ |a 211180 |z 1