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• 200 1_ |a 现代食品检测技术 |b 专著 |f 赵希荣，毕艳红主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023.11

• 215 __ |a 380页 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材

• 330 __ |a 本书主要由3部分的内容组成。除绪论外，第一部分(第二章到第七章)介绍了利用物理方法进行食品检测的内容，习惯上也把此类方法称为无损检测；第二部分(第八章到第二十八章)介绍的是利用仪器分析方法进行食品检测的内容；第三部分(第二十九章到第三十五章)介绍的是利用计算机辅助检测技术进行食品检测的内容。现代食品检测要求对检测方法的合理性、分析方法的选择进行速度、精确度、准确度、稳健性、特异性和灵敏度等关键因素的优化，对正在分析特定食品基质的方法进行验证，以确保该方法的有用性。

• 333 __ |a 本书可作为本科食品院校教材使用，也可作为食品企业检测人员参考用书

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵希荣 |4 主编

• 701 _0 |a 毕艳红 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20231206