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• 200 1_ |a 新型水果发酵酒生产技术 |A xin xing shui guo fa jiao jiu sheng chan ji shu |f 许瑞, 朱凤妹主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 200页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第199-200页)

• 330 __ |a 本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方, 力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术, 做到重点突出, 同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性, 期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。

• 606 0_ |a 果酒 |A guo jiu |x 酿酒

• 690 __ |a TS262.7 |v 5

• 701 _0 |a 许瑞 |A xu rui |4 主编

• 701 _0 |a 朱凤妹 |A zhu feng mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180328

• 905 __ |a CAU |d TS262.7/12

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