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• 200 1_ |a 完美羊肉 |A wan mei yang rou |e 135道全球羊肉料理秘籍 |f 日本柴田书店编 |g 张艳辉译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 255页 |c 彩图 |d 24cm

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录135道世界各地星级餐厅羊肉料理, 包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。按照烹饪方法进行分类, 将羊肉的烹饪过程多元化呈现, 让你更加充分地了解羊肉料理的制作。选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全, 内容全面而细致。主厨成功经验全收录, 搭配大量高清精美实物图片。主厨推荐饮品介绍, 品尝美食的同时, 了解各地饮食文化, 实用性强。

• 517 1_ |a 135道全球羊肉料理秘籍 |A 135 dao quan qiu yang rou liao li mi ji

• 606 0_ |a 羊肉 |A yang rou |x 菜谱

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• 702 _0 |a 张艳辉 |A zhang yan hui |4 译

• 711 02 |a 日本柴田书店 |A ri ben chai tian shu dian |4 编

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