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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国食品制造技术与轻工工程科技 |A zhong guo shi pin zhi zao ji shu yu qing gong gong cheng ke ji

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2018

• 215 __ |a 256页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 中国工程科技论坛 |A Zhong Guo Gong Cheng Ke Ji Lun Tan

• 314 __ |a 主编取自CIP数据

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共四部分。第一部分为综述，介绍了论坛的基本情况和与会院士、专家的主要观点；第二部分为领导致辞；第三部分为主题报告，分享了健康食品产业、食品安全、发酵工程、肉类制造技术、皮革加脂剂等领域的先进科学思想和创新技术；第四部分为主题论文，分别对低场核磁技术、多糖的检测技术、重金属的脱除技术、食品品质评价技术等做了前瞻性的研究。

• 410 _0 |1 2001 |a 中国工程科技论坛

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 技术 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 轻工业 |A qing gong ye |x 生产工艺 |y 中国

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS05 |v 5

• 711 02 |a 中国工程院 |A zhong guo gong cheng yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190429

• 905 __ |a CAU |d TS205/148

• 920 __ |a 211180 |z 1