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• 010 __ |a 978-7-122-36241-4 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 食品理化检验 |A shi pin li hua jian yan |f 李道敏主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 293页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 河南科技大学教材出版基金资助

• 320 __ |a 有书目 (第291-293页)

• 330 __ |a 本书介绍了食品理化检验的基本概念, 样品的采集、保存、制备与预处理, 食品中营养成分分析, 食品中微量元素的检验, 农药和兽药残留的检测, 食品中化学致癌物质和添加剂的检测, 一些常见食品的检验, 如肉、蛋、奶和水产品等动物性食品的检验, 油脂、调味品和酒类等食品的检验等。

• 333 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 李道敏 |A Li Daomin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210322

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/142

• 920 __ |a 211180 |z 1