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• 200 1_ |a 功能性食品学 |A gong neng xing shi pin xue |f 张小莺, 孙建国主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a xvi, 397页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi er wu ”gui hua jiao cai |i 食品科学与工程系列教材

• 330 __ |a 本书以食品学为核心，突出了对相关医学背景知识的介绍，并借鉴药学的研究方法学，综合各学科知识对功能性食品作了系统全面的分析介绍。本书主要分为三部分，第一部分介绍了食品源生物活性成分；第二部分介绍了功能性食品各论；第三部分介绍了功能性食品的研发与管理。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS218-43 |v 5

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _0 |a 张小莺 |A zhang xiao ying |4 主编

• 701 _0 |a 孙建国 |A sun jian guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20121204

• 905 __ |a CAU |d TS218/59

• 920 __ |a 211180 |z 1