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• 010 __ |a 7-5019-4355-9 |d CNY39.00

• 100 __ |a 20030605d2004 ekmy0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉制品加工技术 |A rou zhi pin jia gong ji shu |f (美) A.M.Pearson, T.A.Gillett著 |g 张才林, 石永福, 张亮译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 296页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据原书第3版译出

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 皮尔逊, 吉勒特

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Processed meats |z eng

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _1 |a 吉勒特 |A ji le te |b T. A. |g (Gillett, T. A.) |4 著

• 701 _1 |a 皮尔逊 |A pi er xun |b A. M. |g (Pearson, A. M.) |4 著

• 702 _0 |a 石永福 |A shi yong fu |4 译

• 702 _0 |a 张亮 |A zhang liang |4 译

• 702 _0 |a 张才林 |A zhang cai lin |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20041122

• 901 __012004016493

• 905 __ |a CAU |d TS251.5/14

• 907 __ |a CAU |f TS251.5/14

• 999 __ |t E |A xy1 |a 20030714 14:54:56 |G xyq |g 20030606 15:07:14 |I zhj |i 20041122 10:58:14