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• 010 __ |a 978-7-04-055592-9 |d CNY46.00

• 099 __ |a CAL 012021053680

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵工程原理与技术 |A Fa Jiao Gong Cheng Yuan Li Yu Ji Shu |f 余龙江主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2021

• 215 __ |a 345页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 新形态教材 |A Xin Xing Tai Jiao Cai |i 生物技术与生物工程系列

• 305 __ |a 2016年初版

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 发酵工程是生物技术、生物工程、生物制药等专业的核心课程之一。本书第2版在第1版基础上修订而成，全书紧扣学科前沿和生物产业发展需求，将生物科技与工程学、技术经济学有机结合，实施以“解决生物产业中重要共性基础及关键工程技术问题”为导向的研究型教学，重点介绍发酵工程的基本理论、技术、方法及其应用，通过理论与实践教学结合，培养具有工程和经济观念的生物产业高素质工程技术创新人才。本教材适应学生新的学习方式和自主学习需要，将传统纸质教材与网络资源有机整合，形成立体化教材，具有很强的实用性和针对性。全书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术，第二部分理论联系实际，介绍发酵工程主要应用领域及典型案例，涵盖了发酵工程学科的主要内容。本书配套的数字课程提供了与纸质教材一体化设计的发现之旅、深入学习、延伸阅读、案例、图片、动画、教学课件、自测题和参考文献等，便于教师教学和学生自主学习使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 新形态教材 |i 生物技术与生物工程系列

• 510 1_ |a Principles and technology of fermentation engineering |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |A Fa Jiao Gong Cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 余龙江 |A Yu Long Jiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210628

• 905 __ |a CAU |d TQ92/49(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1