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• 200 1_ |a 翻糖蛋糕制作技术 |A fan tang dan gao zhi zuo ji shu |d = Double suger cake production technology |f 梁建秀, 郭杰, 姚永成主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 139页, [5] 页图版 |c 彩图 |d 29cm

• 225 2_ |a 烘焙工坊系列 |A Hong Bei Gong Fang Xi Lie

• 330 __ |a 本书主要介绍了翻糖蛋糕制作的基本技法，让大家了解和学习翻糖膏、奶油霜、蛋白霜和糖花膏的制作。以杯子蛋糕、小型翻糖蛋糕和大型婚庆主题翻糖蛋糕三个方面入手，通过翻糖蛋糕制作技法的介绍，来讲述翻糖蛋糕的制作关键。

• 333 __ |a 蛋糕制作爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 烘焙工坊系列

• 510 1_ |a Double suger cake production technology |z eng

• 606 0_ |a 蛋糕 |A Dan Gao |x 制作

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 梁建秀 |A Liang Jian Xiu |4 主编

• 701 _0 |a 郭杰 |A Guo Jie |4 主编

• 701 _0 |a 姚永成 |A Yao Yong Cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141231

• 905 __ |a CAU |d TS213.23/9

• 920 __ |a 211180 |z 1