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• 010 __ |a 978-7-5217-0415-0 |b 精装 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 关于巧克力的一切 |A guan yu qiao ke li de yi qie |f (日) 芜木祐介著 |g 侍淳博译

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2019

• 215 __ |a 146页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图), 肖像 |d 22cm

• 312 __ |a 日英文并列题名取自封面

• 330 __ |a 本书由日本乐天巧克力技师芜木祐介，介绍了关于可可和巧克力的基础知识及专业知识。图解巧克力的前世今生，手把手教你品鉴天赐美味；讲述从可可到巧克力的演化史；解释巧克力是如何做出来的；展示世界巧克力地图，等等。

• 333 __ |a 适用于巧克力糖制作爱好者及相关读者。

• 510 1_ |a チョコレートの手引 |z jpn

• 510 1_ |a Reference book of the chocolate |z eng

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |x 制作

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 芜木祐介 |A wu mu you jie |4 著

• 702 _0 |a 侍淳博 |A shi chun bo |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191209

• 905 __ |a CAU |d TS246.5/14

• 920 __ |a 211180 |z 1