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• 200 1_ |a 高产L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用 |A gao chan l-(+)- ru suan zhi wu ru gan jun gong cheng jun de gou jian yu ying yong |f 赵辉著

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 黑龙江大学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 176页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 黑龙江大学学术文库 |A hei long jiang da xue xue shu wen ku

• 320 __ |a 有书目 (第137-163页)

• 330 __ |a 从发酵酸菜中分离得到植物乳杆菌，通过基因敲除，使植物乳杆菌的D一乳酸脱氢酶基瞪失活，建立了工程茵。工程菌的L一乳酸脱氢酶活力占总乳酸脱氢酶活力的比例提高到92．5％，L一乳酸的比例提高到75．7％。对工程菌的培养条件进行优化，1 5 L发酵罐中试发酵，得72 h最高产酸量为31．1 g·L～，产酸率比优化前提高了40．1％。应用于发酵黄瓜，使L一乳酸的比例提高了14．8％。

• 410 _0 |1 2001 |a 黑龙江大学学术文库

• 606 0_ |a 乳酸 |A ru suan |x 乳杆菌科

• 690 __ |a Q939.11 |v 4

• 701 _0 |a 赵辉 |A zhao hui |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110221

• 901 __012011000333

• 905 __ |a CAU |d Q939.11/14

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• 999 __ |I lzy |i 20110221 09:32:24 |G zxw |g 20110224 08:21:1