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• 010 __ |a 978-7-5184-1279-2 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 畜产品加工 |A xu chan pin jia gong |f 金昌海主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 353页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书 |A jiao yu bu cai zheng bu zhi ye yuan xiao jiao shi su zhi ti gao ji hua cheng guo xi lie cong shu

• 300 __ |a 教育部财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《食品科学与工程》专业职教师资培养资源开发 (VTNE049) 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第351-353页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制品，禽蛋加工，乳品加工。

• 333 __ |a 适用于食品加工专业师生及相关读者。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书

• 510 1_ |a Animal products processing |z eng

• 606 0_ |a 畜产品 |A xu chan pin |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS251 |v 5

• 701 _0 |a 金昌海 |A jin chang hai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180703

• 905 __ |a CAU |d TS251/50

• 920 __ |a 211180 |z 1