机读格式显示(MARC)

• 000 01477nam 2200385 450

• 001 0000476751

• 005 20160907163300.0

• 010 __ |a 978-7-5032-5583-0 |d CNY32.00

• 099 __ |a CAL 012016078220

• 100 __ |a 20160628d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全导论 |A Shi Pin Ying Yang Yu Wei Sheng An Quan Dao Lun |f 凌强 ... [等] 编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2016

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 旅游管理专业新视野教材 |A Lv You Guan Li Zhuan Ye Xin Shi Ye Jiao Cai

• 300 __ |a 中国旅游协会推荐教材

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: 李晓英, 孙延旭, 杨雪欣

• 320 __ |a 有书目 (第243-244页)

• 330 __ |a 本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后, 在介绍营养生理与能量平衡的基础上, 详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养的生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 旅游管理专业新视野教材

• 606 0_ |a 食物营养 |A Shi Wu Ying Yang |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a R151.5 |v 5

• 701 _0 |a 凌强 |A Ling Qiang |4 编著

• 701 _0 |a 李晓英 |A Li Xiao Ying |4 编著

• 701 _0 |a 孙延旭 |A Sun Yan Xu |4 编著

• 701 _0 |a 杨雪欣 |A Yang Xue Xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160907

• 905 __ |a CAU |d R151.3/162(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1