机读格式显示(MARC)

• 000 01445nam 2200337 450

• 001 0000579176

• 005 20200828135300.0

• 010 __ |a 978-7-5680-5529-1 |d CNY53.00

• 099 __ |a CAL 012019146126

• 100 __ |a 20190924d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析与检验 |A shi pin fen xi yu jian yan |f 主编刘绍

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 380页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国应用型本科院校化学课程统编教材 |A quan guo ying yong xing ben ke yuan xiao hua xue ke cheng tong bian jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第379-380页)

• 330 __ |a 本书分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国应用型本科院校化学课程统编教材

• 510 1_ |a Food analysis and determination |z eng

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘绍 |A liu shao |c (食品科学) |4 主编 |3 CAL n2019019237# |7 jt0yjt0y |7 ec0yec0y

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20200828

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/55(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1