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• 200 1_ |a 甘薯深加工技术 |A Gan Shu Shen Jia Gong Ji Shu |f 木泰华 ... 等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 318页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书对甘薯淀粉及其系列产品、甘薯蛋白、甘薯膳食纤维、甘薯果胶、甘薯颗粒全粉、甘薯花青素、甘薯绿原酸的生产加工技术进行了系统详细介绍, 从而为我国甘薯资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 510 1_ |a Sweet potato processing technology |z eng

• 606 0_ |a 甘薯 |A gan shu |x 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 701 _0 |a 木泰华 |A mu tai hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20150427

• 905 __ |a CAU |d TS215/16

• 920 __ |a 211180 |z 1