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• 099 __ |a CAL 012014054269

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• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品与饮料工艺学 |A ru pin yu yin liao gong yi xue |f 主编尤玉如

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 360页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第360页)

• 330 __ |a 本书共分为乳品、饮料共两篇, 主要内容包括: 原料乳的成分与性质、液体乳、酸乳、乳粉、炼乳、冰淇淋、奶油和干酪等。

• 333 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 510 1_ |a Dairy and beverage technology |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮料 |A yin liao |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252 |v 5

• 690 __ |a TS27 |v 5

• 701 _0 |a 尤玉如 |A you yu ru |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140507

• 905 __ |a CAU |d TS252/17

• 920 __ |a 211180 |z 1