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• 010 __ |a 978-7-5655-0752-6 |d CNY68.00

• 200 __ |a 现代啤酒生产工艺 |f 李秀婷主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2013-6-1

• 215 __ |a 406页 |d 26cm

• 300 __ |a 北京市属高等学校人才强教计划资助项目 北京市食品添加剂工程技术研究中心

• 330 __ |a 本书是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。

• 690 __ |a TS262.5

• 701 __ |a 李秀婷

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦 |c 2013-12-17