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• 010 __ |a 978-7-5407-7162-1 |d CNY28.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 吃的全球史 |A chi de quan qiu shi |i 汉堡 |f (美) 安德鲁·F.史密斯著 |d = A global history |i Hamburger |f Andrew F. Smith |g 陈燕译 |z eng

• 210 __ |a 桂林 |c 漓江出版社 |d 2014

• 215 __ |a 164页, [1] 页图版 |c 图, 肖像, 摹真 |d 21cm

• 314 __ |a 安德鲁·F.史密斯 (Andrew F. Smith)，是一位汉堡迷，他在纽约“新学院”大学教授烹饪史。著有《垃圾食品与快餐之百科全书》，并编辑了《牛津美国饮食指南》一书。

• 320 __ |a 有书目 (第161-162页)

• 330 __ |a 本书从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。同时，汉堡还成为文化领域富有表现力的一个符号。此外，书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者、汉堡迷及相关读者。

• 500 10 |a Global history : Hamburger |m Chinese

• 517 1_ |a 汉堡 |A han bao

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界

• 606 0_ |a 汉堡包 |A han bao bao |x 文化史 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 690 __ |a TS972.158-09 |v 5

• 701 _1 |a 史密斯 |A shi mi si |g (Smith, Andrew F.) |4 著

• 702 _0 |a 陈燕 |A chen yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141230

• 905 __ |a CAU |d TS971.2/16/V.2

• 920 __ |a 211180 |z 1