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• 200 1_ |a 食品添加剂安全与检测 |A shi pin tian jia ji an quan yu jian ce |f 王利兵编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a x, 532页 |c 肖像 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品安全与检验检疫安全系列专著 |A shi pin an quan yu jian yan jian yi an quan xi lie zhuan zhu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，阐述食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术，食品添加剂的安全评价技术与方法，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的合理使用，食品添加剂及其非法添加物在感官方面和成分组成方面的鉴别和检测技术，以及食品添加剂的安全性讨论等方面的内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全与检验检疫安全系列专著

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 食品卫生 |x 安全管理

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 检测

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 王利兵 |A wang li bing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20111110

• 905 __ |a CAU |d TS201.6/31

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