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• 010 __ |a 7-5025-4464-X |d CNY48.00

• 092 __ |a CN |b 02-645-3654

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 危害分析和关键控制点 (HACCP) 及在食品生产中的应用 |A wei hai fen xi he guan jian kong zhi dian (HACCP) ji zai shi pin sheng chan zhong de ying yong |f 姜南 ... [等] 编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社化学与应用化学出版中心 |d 2003

• 215 __ |a 312页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 本书其他责任者: 张欣, 贺国铭, 王冬冬

• 320 __ |a 有书目 (第312页)

• 330 __ |a 本书系统地阐述了食品生产中的各种危害及HACCP体系的相关概念，论述了HACCP体系与GMP、SSOP的关系和具体操作，列举了HACCP体系文件的编制形式及实例。本书注重理论与实践相结合，资料丰富、语言精炼，书后附大量相关的国内外法律、法规，以及附大量的表格，其内容密切结合实际，对我国食品行业推广HACCP体系具有一定的帮助和指导作用。

• 606 0_ |a 食品加工 |x 质量管理体系

• 610 0_ |a HACCP

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 690 __ |a F407.826.3 |v 4

• 701 _0 |a 张欣 |A zhang xin |4 编

• 701 _0 |a 贺国铭 |A he guo ming |4 编

• 701 _0 |a 姜南 |A jiang nan |4 编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20031110

• 901 __012003010566

• 905 __ |a CAU |d F407.826.3/7

• 907 __ |a CAU |f F407.826.3/7

• 999 __ |t C |A zj |a 20030710 16:21:16 |I xyq |i 20031110 10:10:27 |G xyq |g 20031110 10:11:2