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• 099 __ |a CAL 012014025165

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• 200 1_ |a 食品加工安全控制 |A Shi Pin Jia Gong An Quan Kong Zhi |f 金征宇, 彭池方主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 338页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”国家重点图书

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、果蔬、饮料、粮食、速冻食品等八大类日常消费食品，介绍了各自的生产工艺及生产过程中可能产生的安全隐患，并论述了GMP、HACCP等质量安全生产规范体系在各类食品生产加工过程中的具体应用。

• 510 1_ |a Safety control in food processing |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 质量控制 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 金征宇 |A Jin Zheng Yu |4 主编

• 701 _0 |a 彭池方 |A Peng Chi Fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140516

• 905 __ |a CAU |d TS207.7/21

• 920 __ |a 211180 |z 1