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• 010 __ |a 978-7-308-17550-0 |d CNY56.00

• 092 __ |a CN |b READER-53674

• 099 __ |a CAL 012018036485

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• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a y a 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪、菜肴与阶级 |A peng ren、cai yao yu jie ji |e 一项比较社会学的研究 |d = Cooking, cuisine and class |e a study in comparative sociology |f (英) 杰克·古迪著 |g 王荣欣, 沈南山译 |z eng

• 205 __ |a 修订版

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 326页 |d 23cm

• 225 2_ |a 史学前沿丛书 |A Shi Xue Qian Yan Cong Shu |v 2

• 305 __ |a 据1982年英文版译出

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 314 __ |a 杰克·古迪, 英国著名社会人类学家, 历史学家。

• 320 __ |a 有书目 (第304-315页) 和索引

• 330 __ |a 本书作者首先描述了西非的烹饪，接着考察了历史上主要欧亚社会的烹饪行为——从古埃及、罗马帝国、中古的中国到早期的现代欧洲。其间，他把这些社会所出现的食物制作和食物消费方面的差异，与它们的社会经济结构的差异联系在了一起。最后，本书以考察世界范围内工业食物的崛起及其对第三世界社会的影响作结，这表明这些社会在抵御食物和其他方面的文化统治的能力，均与它们原有的社会经济结构的性质有关。

• 410 _0 |1 2001 |a 史学前沿丛书 |v 2

• 500 10 |a Cooking, cuisine and class : a study in comparative sociology |m Chinese

• 517 1_ |a 一项比较社会学的研究 |A yi xiang bi jiao she hui xue de yan jiu

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 发展史 |y 世界

• 606 0_ |a 社会经济因素 |A she hui jing ji yin su |x 影响 |x 饮食 |x 文化史 |y 世界

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 方法 |x 关系 |x 社会经济形态 |x 研究

• 690 __ |a TS972.1-091 |v 5

• 690 __ |a F014.1 |v 5

• 701 _1 |a 古迪 |A gu di |g (Goody, Jack), |f 1919-2015 |4 著

• 702 _0 |a 王荣欣 |A wang rong xin |4 译

• 702 _0 |a 沈南山 |A shen nan shan |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20181009

• 905 __ |a CAU |d F014.1/65

• 920 __ |a 211180 |z 1