机读格式显示(MARC)

• 000 01210nam0 2200301 450

• 001 0000577839

• 005 20200102151900.0

• 010 __ |a 978-7-122-34273-7 |d CNY49.80

• 099 __ |a CAL 012020000460

• 100 __ |a 20190909d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品质量管理 |A shi pin zhi liang guan li |f 杨国伟, 夏红主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 281页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本教材主要内容包括: 食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势。书中所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性, 较好地体现了职业教育的特点和培养目标, 符合职业教育的教学要求及食品企业岗位资格和要求。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 质量管理 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 杨国伟 |A yang guo wei |4 主编

• 701 _0 |a 夏红 |A xia hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20200102

• 905 __ |a CAU |d TS207.7/24(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1