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- 000 00745nam0 2200157 450
- 010 __ |a 978-7-303-26184-0 |d CNY49.80
- 200 __ |a 食品营养学 |f 韩雪,韩爱云,吴荣荣主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2020/9/1
- 225 __ |a 普通高等教育教材.食品科学与工程系列
- 330 __ |a 本书依据国家关于食品与营养的政策导向，以及我国面临的营养健康问题，从基础营养理论入手，系统介绍了食品营养学理论与实践的知识体系。全书共分为基础营养理论知识、食物营养、不同人群营养和营养与健康4个部分内容。该书在传统《食品营养学》教材的基础上，在不同人群营养和营养与健康章节设置了可实操性案例，便于读者在学习理论知识的基础上进行实践与应用。